El アボカドの価格 2025年は多くの農家にとって厳しい年となり、生産地におけるキロ当たり価格が大幅に下落しました。好天と収穫量の大幅な増加が重なり、原産地での価格が下落し、多くの生産者がコストを賄えないと考える水準にまで達しました。
それでも、農家はある程度の慎重な希望を持って新年を迎えている。 果物の供給過剰と所得の低下市場は徐々にバランスを取り戻し、失われた価値の一部を回復し、農場が収益性を維持し、アボカド栽培が赤字になるのを防ぐことができるようになると期待されています。
最近のアボカド価格下落の原因
2025年、メキシコのモレロス州オクイトゥコなどの自治体のアボカド生産者は、価格下落の原因は非常に明確であると説明した。 特に豊富なキャンペーン 好天のおかげです。つまり、天候に恵まれ、木々はよく実をつけ、収穫量は例年よりもはるかに多かったのです。
その果物の豊作により、 有効需要に対する過剰生産これは実際には、市場が高値で吸収できる量を超えるアボカドの供給を意味します。このような不均衡が生じると、買い手は価格を下げる交渉の余地が大きくなり、今回のケースのように、農場出荷価格が急落する傾向があります。
農家自身によれば、年間の大半は アボカド1キログラムの値段は25〜30ペソでした。彼らは、この数字は次のような費用を賄うことを非常に困難にしていると指摘している。 灌漑と肥料労働力、輸送、そして農園の維持管理。大量生産と安定した契約が必ずしも得られない中小規模の生産地域では、この減少はさらに顕著です。
この状況は、 生産ピーク時のアボカドの価格収穫量の多い時期に、適切な商業計画、輸出契約、貯蔵・加工システムが伴わなければ、果物の余剰により農家にとっての価格が非常に低いレベルにまで押し下げられてしまう。
生産者と地域経済への影響
最も影響を受けるセクターは、 高地や農村地帯に位置する生産者例えば、モレロス州の山岳地帯では、アボカドが主食となっています。そこでは、多くの家庭が毎シーズンの収穫に大きく依存して家計を支えています。
時 農場出荷価格は依然として低すぎます。農家の利益率は最小限に抑えられ、剪定、樹木の植え替え、あるいは 灌漑システムの改善これは中期的には果物の収穫量と品質の両方に影響を及ぼす可能性があります。
さらに、低価格キャンペーンは通常、 収穫および荷役作業における臨時雇用の減少これは、多くの生産者が可能な限りコスト削減を選択しているためです。これは近隣の町の経済にも悪影響を及ぼし、日雇い労働者や小規模地主の収入が商店やサービス業に波及しています。
アボカドが他の作物（例えば柑橘類、核果類、野菜など）と競合する地域では、 予想よりも収益が低かったシーズン そのため、一部の農家は果樹栽培面積を再検討するかもしれません。しかし、作物の変更は簡単な決断でも即決できる決断でもなく、多くの場合、追加投資と新たなリスクを伴います。
アボカド価格回復の見通し
2025年に経験したシナリオにもかかわらず、生産者は今年を通して、 アボカドの価格は徐々に回復するでしょう。急激な回復は期待できないものの、供給が調整され市場が安定するにつれて徐々に改善すると予想される。
この潜在的な改善はいくつかの要因によって裏付けられるだろう。まず、 同じ過剰生産状態が繰り返されないようにする 天候がわずかに変化したり、一部の農家が剪定や間引きによって果実の収量を減らしたりすれば、状況は変化する可能性があります。第二に、アボカドの消費量は多くの市場で依然として高く、生鮮品と業務用（ソース、調理済み食品、ワカモレ、加工品）の両方で、健全な需要レベルを維持しています。
さらに、ラテンアメリカとヨーロッパの両方で、 ハスアボカド として確立されています 買い物かごの中の一般的な商品最終消費者向けの価格は季節によって変動する可能性がありますが、スーパーマーケットや果物店での果物の販売は、もはや時折ではなく常時行われるようになり、利用可能な生産の一部を吸収するのに役立っています。
価格回復が農家に本当に届くためには、 中間チェーンはマージンを調整する 販売経路の改善も必要だ。生産地域では協同組合や共同販売契約の強化、さらには 直接輸出プロジェクト 少数の買い手への依存を減らすためです。
スペインやヨーロッパではアボカドの価格に何が起こるでしょうか?
ラテンアメリカの生産者が経験した状況は、より良い理解のための参考となる。 スペインや他のヨーロッパの市場で何が起こるか近年、アボカドの消費量は着実に増加しています。具体的なデータは国によって異なりますが、基本的な傾向は同様です。つまり、国際的な供給量が多い場合、価格は下落する傾向があります。
スペインでは、 マラガ、グラナダ、またはバレンシアのコミュニティの一部 彼らは国内市場への供給と他のヨーロッパ諸国への輸出の両方を目的として、アボカド栽培に多額の投資を行ってきました。もし国内生産量の急増が輸入ピークと重なれば、特に収穫期には価格下落圧力がかかる可能性があります。
そのため、多くの専門家は、スペインの農家に対し、主要なアボカド輸出国で何が起きているかに注意を払うよう推奨している。 発生源で過剰生産がある場合その余剰の一部は最終的にヨーロッパに流れ込み、卸売市場で支払われる価格、ひいてはヨーロッパの生産者が最終的に受け取る価格に影響を与えます。
同時に、新鮮で健康的な食品に対するヨーロッパの消費者の関心は、アボカドにとって引き続き有利に働いています。この傾向が少しでも維持されれば… スーパーマーケットでの強い需要供給調整は、特に高品質のカテゴリーや持続可能な生産の認証を受けた果物においては、価格の一定の回復につながる可能性がある。
アボカドの価格安定に向けた課題
生産者は、この分野の最大の課題の一つは 突然の価格上昇や価格下落への依存を減らす キャンペーンごとに、そして次のキャンペーンごとに、その成果を反映させる必要があります。これを実現するために、農業計画から商業・物流戦略に至るまで、様々なアプローチが検討されています。
鍵の一つは 生産と収穫をずらす 可能な限り、供給は市場へ同時に届くべきではありません。成熟期の異なる品種の使用、適切な剪定、灌漑管理により、供給を少し長い期間に分散させ、ピーク時の集中を回避できます。
もう一つの重要な点は、 アボカド変換プロジェクト 油、ピューレ、ソース、冷凍食品などの生産において、供給源で余剰分を吸収できる産業があれば、生鮮果物市場への圧力は軽減され、農家にとって新たな収入源が生まれます。
最後に、市場情報の改善が不可欠です。 価格、数量、目的地に関するより最新のデータ 収穫の一部を早めるか遅らせるか、新しい買い手を探すか、より安定した販売条件を交渉するかなど、より多くの情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。
この分野の最近の業績は、 需要と供給の変化 これらの問題は、地域レベルと国際レベルの両方に影響を及ぼしています。過剰生産と原産地での価格低下が顕著だったシーズンを経て、生産者は、原産国だけでなく、アボカドがますます一般的な作物となっているヨーロッパ地域においても、年間を通して状況が改善し、よりバランスの取れた市場が形成され、栽培コストを賄い、農場の経済的自立を維持できるようになることを期待しています。
