の果実 パロサント、 としても知られている カーキ o 柿は、その甘い風味と豊富な栄養成分により、美食と栄養学の分野で特別な地位を獲得しています。アジア原産で世界各地で栽培されているこの果物には、ユニークな特徴と効能があります。次に、このおいしい果物の用途と特徴を詳しく見ていきます。
ローズウッドとは何ですか？
ローズウッド（学名： カキノキは、肉厚で甘い果実をつける、Ebenaceae 科の木です。この木はさまざまな地域で知られていますが、特に 中国 y 日本何千年もの間栽培されてきました。スペインでは、この作物は バレンシアは、好ましい気候条件のおかげで、ワイン生産において最も著名な地域の一つとなっています。
柿は丸い形とオレンジから鮮やかな赤まで変化する色が特徴です。果肉はゼラチン状で甘いので、スナックやさまざまなレシピの材料として最適です。
ローズウッドの果実の起源と栽培
柿の歴史は、この木が暖かい地域で栽培されていた何世紀も前に遡ります。 アジア。この果物の需要が増加するにつれて、その栽培は世界の他の地域に広まりました。 17世紀に柿は スペイン諸聖人の日の祭りと重なったことから、パロサントとして知られていました。
今日では、柿の栽培はいくつかの国に広がっており、 韓国, Brasil, イタリア y 米国。スペインで最もよく知られている品種は 真っ赤赤い皮とジューシーな果肉が特徴です。
柿の栄養成分
柿は水分含有量が高いことで知られており、 80％爽やかで低カロリーなフルーツです。それぞれ 100グラム 柿には次のようなものがあります:
- 127カロリー
- 0,4 gの脂肪
- カリウム310 mg
- 34 g炭水化物
- 66 mgのビタミンC
- カルシウム27 mg
- 2,5mgの鉄
柿はエネルギー源であるだけでなく、 繊維腸の働きを改善し、便秘の解消に役立ちます。また、 ビタミン A、C、B1、B2などのビタミンやミネラル、そして体全体の健康に貢献する必須ミネラルも含まれています。
健康効果
柿を定期的に摂取すると、次のような健康上の利点があります。
- 酸化防止剤： この果物には抗酸化物質が豊富に含まれており、フリーラジカルと戦い、慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
- 心臓血管の健康を改善します: カリウム含有量が多いため、血圧を調節し、心臓の健康を維持するのに役立ちます。
- 免疫システムを強化します: 柿に含まれるビタミン C は体の防御力を強化するのに役立ちます。
- 鉄の吸収を助けます: 柿は鉄分の吸収を高めるので、貧血の人に有益です。
柿の品種
柿にはさまざまな品種があり、次の 2 つのグループに分類できます。 渋いです y 収斂性のない。最もよく知られている品種は次のとおりです。
- 明るい赤: 柔らかい食感と甘い風味で知られ、スペインで大変人気があります。
- 柿： 渋みが少なく、未熟でも食べられる品種です。
- トマトの苗： 甘みがあり、しっかりとした食感なのでサラダに最適です。
- 冬： この渋みのない品種は生で食べることができ、甘くてそれほど強くない風味があります。
最高の柿の選び方は？
市場で柿を選ぶときは、触ってみて硬く、濃いオレンジ色をしているものを選ぶことが大切です。柿は黒い斑点がなく、皮が均一なものを選びます。
柿の食べ方は？
柿はさまざまな方法で食べることができます。
- 生： そのまま食べても、スライスして食べても、スプーンですくって食べても美味しいです。
- スムージーの場合: シェイクやスムージーに柿を加えると、甘くて栄養価の高い風味が加わります。
- デザート： ケーキ、アイスクリーム、コンポートなどに使用されます。
- チーズ添え： 強いチーズと組み合わせると風味が増します。
柿の保全
柿を保存するには、熟したら冷蔵庫で保存することをお勧めします。緑色の場合は、最適な熟度に達するまで室温に置いておくのが最適です。ローズウッドは適切な条件下では最長 3 週間持続します。
柿の不思議
「柿」という名前は日本語の「柿」に由来し、翻訳すると「神の果実」を意味します。この果物はその効能と魅力的な見た目で知られており、さまざまな文化的伝統でも使用されています。
柿はローズウッドとも呼ばれ、単に美味しい秋の果物というだけではありません。栄養価が高く、健康にさまざまな効果があり、キッチンで驚くほど多用途に使えるため、どんな食事にも理想的なスーパーフードです。柿を食べると味覚が喜ぶだけでなく、より健康的な生活も促進されます。