もしあなたが、 自宅で野菜を育てようでも、広い庭やたくさんの経験が必要だと思っているなら、それは間違いです。最近では、都会のアパートや限られた屋外スペースしかない一軒家など、バルコニーやテラス、あるいは明るい窓際に小さなオーガニックガーデンを作る人が増えています。
適切な種を選ぶことで、 シンプルで生産性が高く、非常にやりがいのある作物これらは、都会のアパートにお住まいでも、パティオ付きの一軒家でも、初めてのオーガニックガーデンを作るのに最適です。育てやすいこれらの植物を「スーパーフード」や珍しい作物と組み合わせることで、都会のガーデンに個性的で栄養価の高い雰囲気を加えることができます。最適な選択肢と、それらを最大限に活用してプロセスをスピードアップする方法を、ステップバイステップで見ていきましょう。 急速な発芽.
今日から家庭菜園を始めるための、間違いのない5つの種子
これからご覧いただく種子は、 発芽しやすい手間がかからず生産性が高いので、都会のアパートにお住まいでも、パティオ付きの一軒家でも、初めてのオーガニックガーデンを始める方に最適です。花壇、深めの鉢、レイズドベッドなど、どんな場所でも元気に育ちます。
1. レタス：ほぼ一年中収穫可能
レタスは より収益性が高く、用途の広い作物 初心者向け。高床式ベッド、花壇、または幅広の鉢に直接蒔くことができ、播種時期と日当たりに気を付ければ、多くの地域でほぼ一年中栽培できます。
理想的には、 緩い基質良質な有機物を与え、常にやや湿り気のある状態を保ちましょう。レタスはある程度の日陰にも耐え、実際、最も暑い時期には日陰でもよく育ちます。 早すぎる開花を防ぐために部分的な日陰を作る薄い日陰の条件では成長が遅くなりますが、収穫期間も長くなります。
大きな利点は、レタスの形、色、種類の多さです。巻き葉レタスからロメインレタス、あるいはよりコンパクトな品種まで、実に様々な種類があります。葉物レタスの品種は… 切断による連続収集外側の葉を切り取ると、植物は数週間にわたって新しい芽を作り続けます。
2. トマト：家庭菜園の定番
トマトはおそらく都市の庭のスター野菜です。それは 非常に人気があり、比較的シンプルで、比類のない風味があります 完熟した状態で収穫すると、新鮮なサラダから自家製ソースまで、欠かせない定番の食材になります。
順調に育てるには、軽くて肥料をたっぷり与えた用土を敷いたトレイや小さな鉢に種を蒔くのが最適です。種を薄く土で覆い、優しく水をやり、湿った状態を保つようにしてください。 浸水のない一定の湿度非常に役立つ方法は、基質の上に乾燥した葉や植物材料の薄い層を置いて小さな温室効果を作り出し、種子を保護することです。
トマトの苗は通常 数日で発芽する 気温が暖かい場合。葉が4枚以上生え揃ったら、最終的な場所に移植し、支柱を立てます。支柱はそのままでも構いません。 正方形を形成する4本の棒 または、個別の茎を使用して、成長に合わせて茎を優しく結びます。
トマトは成長期に十分な有機物を与えることで恩恵を受けます。非常に実用的なヒントとして、 植物の周りに少量の堆肥を置く 開花まで毎週水やりをしてください。これにより根系が強く発達し、植物の生産性が向上します。
3. ニンジン：緩い土壌でも簡単に根付く
ニンジンは、1つの重要なポイントに注意すれば安全な選択肢です。ニンジンには 非常にスポンジ状で、排水性の良い深い土壌彼らは、根を変形させる石や大きな土塊のない、緩くやや砂質の基質を好みます。
涼しい季節によく適応するので、 春と秋軽い霜にも耐えられるため、多くの気候で生育期間を延ばすことができます。深めの上げ床や背の高い鉢に植えることができます。
砂を基質に混ぜると、結果が大幅に改善されます。これにより、根がより長く太くなりやすくなります。播種は畝立てで行い、種子を少量の土で覆い、慎重に水やりをします。その後、次の点に注意してください。 十分なスペースを残して植物を間引く ニンジンの間に隙間を空けて植えると、それぞれのニンジンがよく育ち、混み合うことがありません。
4. ほうれん草：成長が早く、栄養価が高い
ほうれん草は手元に置いておく価値のある植物の一つです。 鉄分、ビタミン、食物繊維が豊富な緑の葉サラダ、炒め物、スープ、パスタ料理に最適です。しかも成長が早いので、すぐに効果を実感できます。
ほうれん草は、株間を適度に確保し、株間を広く保って畝に植えることも、密集させて植えることもできます。種を培養土で軽く覆い、発芽するまでたっぷりと水をやりましょう。最初の本葉が出たら、植え替えが重要です。 芽を約15cm離す 彼らに拡大の余地を与えるためです。
ほうれん草は温暖な気候では直射日光の下でよく育ちますが、非常に暑い地域では半日陰の方が育ちやすい場合があります。理想的には、直射日光の当たる場所に置くのがよいでしょう。 常に湿った基質水たまりがないように。必要なときに葉を収穫できます。植物の中心部分を残しておけば、シーズンの大半は再び芽を出し続けます。
5. エンドウ豆：収穫しながら土壌を肥沃にする
エンドウ豆は、有機栽培の庭にとって非常に興味深いマメ科植物です。美味しい収穫をもたらすだけでなく、 土壌中の窒素を固定する後続作物のための土壌の肥沃度を高めます。非常に丈夫で、肥沃度の低い土壌でも生育します。
支柱をほとんど必要としない矮性品種と、垂直方向の支柱を必要とする蔓性品種があります。矮性品種の場合は、通常、支柱をいくつか残します。 列間30～40cmつる植物は、植物を支える支柱やネットを配置できるよう、約 60 cm 間隔で植えられています。
生食用に収穫できるのは、通常、 120および150日 植え付けから、求める食感に応じて調整します。また、莢が乾燥するまでサイクルを進めることもできます。莢が乾燥すると、種子が簡単に殻から外れ、乾燥穀物として保存できるようになります。
庭で簡単に育てられるスーパーフード
最も一般的な野菜に加えて、 高い栄養価 そして、その美食的な魅力。これらは、ビタミン、ミネラル、食物繊維、その他健康に有益な化合物が豊富に含まれており、多くの人が「スーパーフード」と呼ぶものです。
これらの作物の多くは、新鮮なものを店頭で見つけるのが難しく、また高価なものになりがちです。だからこそ、庭で栽培するのが最適なのです。 頻繁に、そして最も新鮮なうちにお楽しみください。以下に、オーガニックガーデンに徐々に取り入れることができるいくつかの例を示します。
フェヌグリーク
フェヌグリークは、アルフェヌーバとしても知られ、マメ科の一年生植物で、 強い香りと特徴的な苦味乾燥した種子を得るため、または柔らかい新芽を収穫するためという 2 つの異なる目的で栽培できます。
穀物として栽培する場合は、種を約0,5cmの深さに蒔き、畝間および株間を約25cm間隔にします。半日陰に置き、土壌の湿り気を保つために定期的に水を与えます。莢は通常90～100日で黄色くなり、収穫できます。その後、種子は天日干しして保存します。
芽を出すことが目的なら、 基質の表面に種をまきます フェヌグリークは密集した状態でも耐えられるので、株間の間隔はあまり気にしなくて大丈夫です。この場合、約3～4週間で高さ15cmほどの苗が育ち、根元から切って新鮮な状態で食べることができます。
ブロッコリー
ブロッコリーは最もよく知られているスーパーフードの一つです。栄養が豊富なアブラナ科の野菜です。 ビタミン、抗酸化物質、繊維収穫するとすぐに特性の一部が失われてしまうため、自宅で栽培することは大きな利点となります。
穂が出る時期は、猛暑や厳しい霜を避け、春か夏に種を蒔くのが最適です。種は1cmほどの深さに蒔き、 線間70cm 株間は45cm、株間は45cmです。適度に水分を保ち、涼しく、肥料分を多く含んだ緩い土壌を好みます。
水やりはたっぷりと定期的に行い、常に水浸しにならないように注意してください。また、窒素要求量の高い作物なので、[肥料/アーメン/肥料]で土壌をしっかりと整えることが重要です。 十分な量の堆肥または完熟した肥料 播種または移植の前に、鉢植えの場合は有機肥料を頻繁に与えてください。
コレクションは 70および100日 植え付け後、芽がしっかりと固まったら主茎を切ります。株を傷つけないように斜めに切りましょう。こうすることで、収穫できる側枝が次々と生えてきます。
Espelta
スペルト小麦は小麦と同族の古代穀物で、近年その 栄養特性と有機農業への適応性穀草と穀物の両方に使用でき、自家製小麦粉やパスタを作るのに使用できます。
穀物を収穫するには、高床式または深めの容器で栽培するのが最適ですが、ハーブ（例えばグリーンジュース用）を生産するには、鉢植えで十分です。種子は約0,5cmの深さに埋め、最大で 列と植物の間隔は20cm.
それは弾力性のある穀物であり、 厳しい気候と病気 保護殻のおかげで、現代の小麦よりも優れています。深く水はけの良い土壌を必要としますが、通常はそれほど多くの灌漑や集中的な施肥は必要ありません。通常、穀粒が熟した頃、つまり[日付不明]頃に収穫できます。 8週目または10週目 播種後。
城
小アジア原産の縮れたキャベツであるケールは、スーパーフードとして非常に人気があります。その縮れた緑の葉には、 低カロリーで栄養価が高い健康的な食事に最適です。
栽培は簡単で、非常に生産性が高い作物です。種は1cm以下の深さに蒔き、畝間は約70cm、株間は40cmにします。鉢植えの場合は、大きめの容器と、1株あたり約25リットルの培養土が必要になります。
ケールは感謝している 有機物の継続的な供給植え替えは1ヶ月ごと、遅くとも2ヶ月に1回は必要です。秋冬に生育する植物で、涼しい気候または寒い気候を好みます。霜には比較的よく耐えますが、猛暑や干ばつには耐えられません。十分な日光が必要ですが、極端に高い気温は避けてください。
水やりは基質を湿らせた状態に保ちますが、根腐れを防ぐため水浸しにしないようにしてください。最初の葉は[日付不明]頃に収穫できます。 XNUMXヶ月 収穫は播種後、植物が約20cmの高さ、または本葉が5枚目まで展開した時点で始まります。より長く収穫できるよう、成長点はそのまま残し、外側の葉を切り取ります。
コールラビまたはコールラビ
コールラビは、コリコリとした食感と ほんのり甘い味最も興味深いのは、葉も食用になるので、実質的に植物全体が使用されることです。
庭で楽しむには、秋中または晩秋に播種してください。 温帯または穏やかな暖かい気候種を1cmの深さに埋め、畝間は約50cm、株間は約30cmの間隔を空けます。水分と栄養分の両方を必要とする作物なので、定期的に肥料を与え、土壌を常に湿らせておくことをお勧めします。
収穫は 二ヶ月 植え付けから球根が十分に成長したら収穫することが望ましい。 テニスボールと同じくらいの大きさ加熱しすぎると身が木質化し、風味が落ちてしまいます。若い葉は炒め物やシチューにも使えます。
庭に個性的な雰囲気を添える珍しい作物
簡単な種をマスターしたら、さらに一歩進んで あまり一般的ではないが非常に興味深い品種風味、歴史、料理への使用法など、さまざまな製品を使って革新的で新しいレシピを試したい人にとって最適です。
ケープグーズベリー（Physalis peruviana）
ケープグーズベリーは、別名フィザリスとも呼ばれ、ナス科に属し、ランタンのような萼に包まれた小さなオレンジ色の果実をつけます。 爽やかな酸味のあるお菓子 ビタミンやミネラルも豊富です。
そのまま生食したり、焼き菓子に使ったりできます。タルト、カスタード、アイスクリームなど、あらゆる種類のデザートに、そのエキゾチックな風味が活かされています。十分な日光、肥沃で水はけの良い土壌、そして 定期的な水やり、土壌が完全に乾燥するのを防ぎます。
プロヴァンス産の紫アーティチョーク
このアーティチョークの品種は、 紫色と小さな円錐形そのため、庭に植えるととても美しく見えます。生育サイクルが早く、生産性も高いので、美しさと美食を融合させたい方に最適です。
土壌は 完全な太陽有機質が豊富で水はけの良い土壌でよく育ちます。多年草なので、適切な手入れをすれば数シーズンにわたって楽しめます。
巡礼者のひょうたん
巡礼者のひょうたんは何千年も栽培されてきた古代の品種で、伝統的に 水、ワイン、種子などを入れる天然の容器通常は食品としてではなく、実用的かつ装飾的な物として使用されます。
その独特な形は昔ながらの水筒を彷彿とさせます。歴史や工芸品に興味がある方なら、きっと楽しめるでしょう。 果物を乾燥させる パーソナライズされたコンテナに変換します。
緑色の首と黄色い肉質のルタバガ。
ルタバガは キャベツとカブの交配種黄色い果肉を持つ丸い根菜は、ヨーロッパ諸国や北米で高く評価されています。特に温帯から寒帯にかけての気候では、シチューやキャセロールの定番食材です。
風味は穏やかで心地よく、スープ、シチュー、冬の料理に独特の風味を加えます。 冷たく、深く、水はけの良い土壌.
ケール ドワーフグリーンカール
カーリーケールの品種の中でも、矮性グリーンカーリー品種は、その栄養価の高さからスーパーフードとして有名になりました。 栄養価が高く、キッチンで多用途に使えるサラダやグリーンスムージーに生で入れたり、ソテーしたり、焼いたり、チップスとしてなどして食べることができます。
ケールを初めて食べる人には、通常、 軽く調理する 大量に生で食べるのではなく、栄養素を多く失うことなく食感をより良くするために。
オクラ（Abelmoschus esculentus）
オクラはガンボとも呼ばれ、細長いピーマンに似た形をしていますが、料理では全く異なる用途があります。アフリカ原産で、 粘性のある質感で、スープやシチューにとろみをつけるのに最適.
ゼラチンのような食感が苦手な方には、 ローストまたはフライよりサクサクとした食感を実現。世界各国の料理がお好きな方には、抗酸化物質、カルシウム、カリウム、ビタミンB群、ビタミンCが豊富に含まれ、カロリーも非常に低いので、ぜひお試しください。
スネークメロン（キュウリアルフィコズ）
アルフィコ キュウリは、実はメロン (Cucumis melo flexuosus) の一種で、長いキュウリによく似ていることからその名が付けられました。 ヘビメロン温帯地域で栽培され、特にバレンシア州ではサラダとして高く評価されています。
植物学的にはメロンですが、その風味は、消化しやすい、非常にマイルドなキュウリを彷彿とさせます。重要なのは、 果実がまだ熟していないうちに収穫する 従来のメロンよりも。
トリニダード・スコーピオン・ホットペッパー
極度の辛さがお好きなら、トリニダード・スコーピオンは栽培可能な最も辛い唐辛子の一つです。その辛さで世界的に有名になりました。 非常に高いレベルのカプサイシン（約1.200.000 SHU）強烈な辛さにもかかわらず、非常に興味深い甘くてフルーティーな風味があります。
かゆみは最初は激しく、徐々に強くなり、摂取後数分でピークに達します。これは培養検査です。 真のファンにのみお勧めします 辛いものには、常に細心の注意を払って取り扱います。
黒と白のサルシファイ
サルシファイは、主に 2 つの品種がある興味深い塊茎です。 白黒フランスでは高く評価されており、スープ、シチュー、サラダ、パン粉をまぶして、あるいは缶詰にして食べられています。
黒色品種は通常 繊維質が少ない赤い品種は肉厚でナッツのような風味があります。一方、白い品種は「植物性牡蠣」と呼ばれ、その味が有名な貝類に似ていると言われることが多いです。
グアバ
グアバは、黄色または緑がかった皮と白またはピンク色の果肉を持つ楕円形の熱帯果実で、非常に香りがよく甘い。 ビタミンC、食物繊維、ビタミン、ミネラル低カロリーです。ジュース、ジャム、デザート、甘い料理や塩味の料理に使われます。
気候が適していれば、1 つ以上含めることができます。 グアバの木 庭で違う果物を楽しんだり、 非常に香りがよく、用途が広い 台所に。
これらのアイデアから、家庭菜園は一般的なレタスやトマトの栽培をはるかに超えるものになることが容易に分かります。 スーパーフードとエキゾチックな作物を使った非常にシンプルな種子バルコニー、テラス、または小さな庭に生産的で健康的かつ楽しい空間を作り、環境への影響を減らし、買い物かごの費用を節約し、自分で育てた新鮮な食べ物を楽しむことができます。
