にんにく 栽培が容易であること、収益が低いこと、あるいは球根が料理や薬として非常に価値があることから、果樹園や庭園に欠かせない作物の一つとしての地位を確立しています。もしあなたが庭にスペースを設けようと考えているなら、ここに ニンニクの植え方と収穫方法に関する最も完全で最新のガイド経験者でも初心者でも、成功するための重要な要素をすべて網羅しています。
適切な品種を選ぶことから 植える時期や豊かな収穫を得る方法を正確に知ることから、種まき、世話、水やり、収穫の秘訣まで、ここでは、あらゆる気候や土壌に対応した役立つヒントとともに、家を出ることなく真のニンニク専門家になるために必要なすべてが見つかります。
ニンニクの品種：気候に合った種類を選ぶ
ニンニクには主に2つの種類があります。 一つ 肩こり と 柔らかい首。品種ごとに特徴やニーズが異なるため、庭の条件に最も適した品種を選択するのが最適です。
- ハードネックニンニク: 中央の茎が硬く、球根を形成するために冬を越す必要があります。寒冷な気候には最適ですが、保存期間が短く、クローブもやや小さくなります。
- ソフトネックニンニク: 中心の花茎を発達させず、より穏やかまたは暖かい気候によく適応し、収穫後に最もよく保存される品種です。このため、商業農場では好まれています。
非常に人気のある 2 つのバリエーションもあります。 白ニンニク （より柔らかく、保存性に優れている）そして 紫ニンニク （より強度が高く湿気に強い）、どちらもキッチンでの特性と用途が異なります。
ニンニクの栽培に最適な条件：気候、土壌、場所
ニンニクは適応性と耐性に優れているしかし、豊かで健康な球根を確保するには、いくつかの基本的な側面に注意を払うことが重要です。
気候： 冬の寒さに非常によく耐え、球根の発育期には温暖な気候を必要とします（最適な時期は 20°Cおよび38°C）。厳しい冬は成長を促しますが、-25°C 未満ではダメージを受ける可能性があります。夏は過度の熱と湿気により病気のリスクが高まる可能性があるため、水浸しの土壌を避け、植え付け時期を賢く選択することをお勧めします。
床： 土地が必要 軽く、緩く、水はけがよく、有機物が豊富ただし、過剰な肥料は与えません。ニンニクはカリウムとリンを好みますが、球根の腐敗が最大の敵の 1 つであるため、重い、固い、または過度に湿った土壌には耐えられません。土をよくかき混ぜ、必要に応じて完熟した堆肥を加え、球根ではなく葉の発育を促す窒素分の多い肥料は避けてください。
ライト： 常に 豊富な直射日光良好な発達を確実にするために、少なくとも 10 日 XNUMX 時間は勉強してください。鉢植えや都会の庭で育てる場合は、少なくとも XNUMX cm の深さがあり、排水性の良い容器を使用してください。 ニンニクの栽培方法と水やりの方法の詳細については、当社の専門ガイドをご覧ください。.
植え付け時期：地域によってニンニクを植える時期は異なりますか？
ニンニクには、2 つの重要な植え付け時期があります。 en 秋（10月～11月） と 冬から早春（1月～3月）。適切な時期の選択は、主に気候と選択した品種によって異なります。
- 穏やかな気候とアンダルシア： 10月から11月、または1月から3月が最適です。
- 半島の中央部と北部： 理想的なのは秋（10月～11月）に植え、低温を利用して球根の形成を促すことです。
- 地中海地域: 播種は11月から1月まで遅らせることができます。
春にニンニクを植えるという選択肢もあります。 冬が非常に寒い地域や、他の作物の後ろのスペースを利用する場合に使用します。いずれにしても、発芽が困難にならないように、水たまりや最近の雨を避けることが重要です。
準備と播種：作物を成功させるためのステップバイステップ
適切な種まきが豊作の鍵です。 始める前に、植えるのに最適な苗を選びましょう。使用 大きくて健康で損傷のない歯。歯を分離し、小さいものや変形したものは捨てます。 それぞれの歯から植物が生まれる そして、新しいニンニクが生まれます。
ニンニクを植える手順:
- 地面を準備します。 列をあけて播種する 歯間10～15cm といくつかの 線間20cm。スポンジ状の土壌を使用し、圧縮された土壌や過度に窒素が豊富な土壌は避けてください。
- 歯を植える： 歯を一つずつ埋める 深さ3〜5cm （土が重い場合はもう少し少なくしてください）。常に歯の先端を上向き、根元を下向きにして置きます。
- 優しく水をやりましょう: 土を落ち着かせるために、最初は適度に水をやります。ただし、水浸しにならないように注意してください。
- 鍋の中: 深さ10cm以上の容器を使用し、直射日光が当たるようにしてください。
2、3 週間後には最初の葉が芽生え始めるでしょう。
生育期間中のケア：完璧な球根を育てるための必須事項
ニンニクは簡単な作物ですが、いくつかの重要な手入れが必要です。
- 灌漑： それが不可欠です やり過ぎないように。ニンニクは乾燥栽培されるので、干ばつにはよく耐えますが、過剰な水分は嫌います。最初の数週間は少しずつ水を増やし、その後は水を減らしながら、少量ずつ間隔をあけて水やりをすれば十分です。雨の多い地域や重い土壌では、灌漑を行わなくても大丈夫です。 。
- 下草： 地面を清潔に保つ 雑草栄養分と水分をめぐって競争するからです。
- 花の剪定： 春には多くの品種が花茎（花茎）を伸ばします。花を咲かせると栄養が花に行き、球根は小さくなってしまいます。 花を切る 茎を持って慎重に引き抜きます。
- 結び目: この伝統的な作業は、葉が十分な高さに達したときに行われます。茎の根元に結び目を作ると、球根に栄養が届きやすくなり、葉が乾き始めます。
ニンニクは 害虫の影響を受けにくい春にはハエや甲虫が時々出現することもあります。ただし、天然の忌避剤として作用します。重篤なエピソードはまれです。
熟成と収穫：ニンニクの収穫時期と方法
収穫は最も待ち望まれる瞬間です そしてそれは適切な熟成段階で行われなければなりません。通常、 4〜6か月 種まきからサイクルを完了します。
いつ収穫するのでしょうか? 最も良い指標は、葉の半分から3分の2が枯れ始めたときです。 黄色くなり乾燥するただし、完全に枯れることはありません。この時点で、電球は最大サイズに達します。
もう一つの兆候は、特にハードネック品種の場合、中央の茎が乾燥することです。乾燥した日を選び、雨が降った後の収穫は避け、土壌が完全に乾燥していることを確認してください。
どうやって収穫するの？ 小さなシャベルや鍬を使って、球根を傷つけずに優しくこじ開けます。球根が壊れないように、茎を直接引っ張らないでください。
熟成と保存：収穫物の寿命を延ばす
ニンニクを何ヶ月も完璧な状態に保つには、保存が不可欠です。 収穫後はすぐに土を払い落とし、傷んだ根や葉を取り除きます。球根を 2 日間太陽の光に当てるか、風通しがよく、暗くて乾燥した場所に 2 週間ほど吊るしておきます。 私たちのガイドでニンニクを正しく収穫する方法を学びましょう。.
ニンニクは洗わずに、ブラシで粗い汚れだけ落とします。完全に乾いたら、根を約 0,5 cm、茎を約 2 ～ 5 cm に切ります。吊るして保管したい場合は、茎を編んでください。
球根は涼しく風通しの良い場所に保管してください。 13ºおよび14ºC。カビの発生を防ぐために、周囲の湿度を常に 50% 未満に保つようにしてください。これらの手順に従うことで、ほぼ XNUMX 年間保存でき、常に新鮮な風味を楽しむことができます。
よくある問題と実践的な解決策
ニンニクの栽培は簡単だという評判がありますが、それは常識といくつかの基本的な予防措置を講じれば、驚くようなことはほとんど起こらないからです。 ただし、問題が発生した場合、通常は次のような原因が考えられます。
- 過剰な水： 球根が腐る場合があります。解決策: 排水を改善し、水やりを減らし、水が滞留する場所には植えないようにします。
- ペストと病気： 数は少ないですが、可能です。 2～3年ごとに作物を交互に植え、場所を変えます。葉や茎に斑点が見られる場合は、影響を受けた植物を取り除き、ユリ科以外の作物との輪作を行うことで、その場所に植えないようにします。
- 球根のサイズ不足： これは通常、過度の日陰、圧縮された土壌、または小さな爪の使用が原因です。このような場合は、土壌を改良し、次回はより良い植栽材料を選択してください。
収穫量を増やすための追加のヒント
バイオ刺激剤製品を活用する リンの利用性を高め、根の発育を改善するバチルス・アミロリケファシエンスをベースとした製剤として。有機物源として堆肥を追加しますが、窒素を制御します。土壌の枯渇や病気を防ぐために、植え付けと輪作の計画に従うことを忘れないでください。
ニンニクの栽培は、どんな園芸愛好家にとってもやりがいのある、非常に身近な体験です。 これらのヒントに従うことで、風味豊かな大きくて健康な球根を収穫できます。 自分の庭で、多用途で天然のスパイスを一年中楽しみ、自分で育てた満足感を味わうことができます。ニンニクを植えて収穫する技術は、挑戦する勇気のある人なら誰でも習得できるので、ぜひさまざまな品種を試し、その技術を自分の地域の微気候に適応させてください。
